Een inspirerend croissantje voor zwemtoppers
Normaal zijn de zwemmers van Jacco Verhaeren ’s morgens om half negen aan het trainen. Maandag niet. Ze hadden een bijzonder ontbijt, in het Evoluon. Rob de Bruyn van het Eindhovens Dagblad was er bij. En ook een camerateam van ED.tv
Een croissantje met wát?! Met ‘stimulerende middelen’. Afblijven zou je zeggen. Maar nee, topzwemster Ranomi Kromowidjojo zet zonder schroom haar tanden in het broodje. Sterker nog, ze heeft de ‘stimulerende middelen’ even eerder zelf met een injectienaald in de croissant gespoten. “Dit is best een goede vinding”, concludeert ze.
Samen met haar coach Jacco Verhaeren en de zeven andere zwemmers uit diens trainingsgroep geniet Kromowidjojo deze maandagochtend in het Evoluon in Eindhoven van een speciaal ontbijt. De maaltijd wordt aangeboden door de organisatie Food Inspiration Day, dat hier zijn derde editie beleeft.
Verhaeren is gevraagd het evenement met een toespraak te openen. Dat wil de zwemcoach wel, maar dan zou hij zijn zwemmers meenemen. En zo zit het gezelschap hier iets na half negen ’s ochtends aan een grote ronde tafel met allerlei ‘inspirerende ontbijtartikelen’; van speciale Zuid-Amerikaanse koffie (mét olympische ringen in de schuimkraag) tot een broodtaart-van 100-procent-Nederlandse-granen en biologische zuivel met muesli.
Normaal gesproken wordt er op dit tijdstip getraind, nu dus gegeten. Geen probleem voor deze keer, zeker niet voor Bastiaan Lijesen. De rugslagspecialist, Nederlands kampioen op de 50 en 100 meter, verbrandt vetten veel vlugger dan anderen. “Ik heb aanleg om snel gewicht te verliezen”, legt Lijesen uit. “Ik kán en móet dus meer eten dan andere mensen, heb zes à acht eetmomenten per dag. En dan gaat het niet alleen om een koekje of zo.”
Goede voeding is voor elke topsporter belangrijk. Maar van strenge diëten is bij zijn zwemmers geen sprake, verklaart Verhaeren. “We werken alleen met richtlijnen, adviezen van een voedingsdeskundige. Die variëren ook, hangen vaak samen met de aard van het trainingsprogramma. We houden natuurlijk wel in de gaten of iemand geen tekort aan bepaalde voedingsstoffen heeft.”
Tegenwoordig is de bekende Schijf van Vijf weer het uitgangspunt, aldus Verhaeren. “Er was een periode dat we allemaal vooral aan de multivitamines moesten. Daar zijn we weer van teruggekomen. Voor topsporters geldt hetzelfde als voor andere mensen: eiwitten, ijzer, koolhydraten, ook allemaal belangrijk. Net als plezier in eten, want topsporters eten veel meer dan andere mensen.”
Het inspirerende zit ‘m voor de zwemmers dit maal vooral in gebruiksgemak en snelheid, zo blijkt. Waarom zoiets breekbaars als een croissantje proberen open te snijden en te besmeren als je het ‘stimulerende middel’ jam er ook met een injectienaald direct in kunt spuiten? Kromowidjojo: “Geen geklooi meer. Prima.”
